Не пропустите! Только сегодня, 24 августа до 23:59 мск!

Delimano sale 870x246

Delimano1 delimano3 delimano2

Решетка для приготовления пищи Delimano Brava Решетка для приготовления пищи Delimano Brava
Вам не надоел старый неудобный дуршлаг для откидывания овощей и макарон? Ваша кухня забита пароварками, цедилками, жаровнями, которые не влезают в шкаф? Представляем вам решетку для приготовления..
999,-
Кастрюля-кассероль Delimano «Сила Камня» с миксером Delimano Кастрюля-кассероль Delimano «Сила Камня» с миксером Delimano
Кастрюля-кассероль Delimano Stone Legend с миксером Delimano: основание кастрюли изготовлено из стали, снаружи покрыто эмалью, изнутри нанесено покрытие Quantanium плюс покрытие из частиц..
2999,-
Сковорода Delimano Delicia Prima Dry Cooker Сковорода Delimano Delicia Prima Dry Cooker
Сковорода-жаровня Delimano Delicia Prima Dry Cooker диаметром 26 см с керамическим покрытием отличается уникальными свойствами, новой формой, а также тем, что ее можно эксплуатировать в духовке!..
3999,-

Перейти на страницу акции и посмотреть все предложения Delimano:
Delimano Sale 24Aug16

Клубничный тирамису

digg del.icio.us TRACK TOP
By Юлия Орлова | Filed in Десерты | No comments yet.

Тирамису с клубникойКлубничный Тирамису– летний вариант знаменитого десерта. Кофе и какао-порошок заменяем на свежую клубнику и сироп из неё же. Этот вариант десерта также не требует выпекания (если используете готовое печенье Савойарди). Время приготовления 45 минут.
На 6-8 персон (для заполнения формы 22х22см):
— савоярди 250 г
— свежая клубника 600 г
— фисташки 1 ст.л. мелко порубленных
Для крема Тирамису:
— 4 яичных желтка, небольших 60 г
— 114 г сахара
— 34 г воды
— 250 маскарпоне (из холодильника)
— 200 г сливок для взбивания (охлаждённых)
— 1 ст.л. сахарной пудры (для взбивания сливок)
Для клубничного сиропа (им пропитываем печенье):
— 150 г свежей клубники
— 60 г сахара
— 60 г воды
— 2 ст.л. лимонного сока
— цедра 2-х лимонов
Сначала готовим клубничный сироп: клубнику нарезаем, добавляем сахар, сок, воду, цедру, ставим на огонь. Когда сироп готов, удаляем цедру, смесь взбиваем в блендере и процеживаем через мелкое сито. Накрываем плёнкой, ставим в холодильник.
Теперь крем, в рецепте указаны ингредиенты для пастеризации желтков (t =121 5 мин.): взвешиваем воду и сахар в кастрюле, выливаем туда же слегка взбитые желтки и держим на водяной бане на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и на поверхности не появится много белых пузырьков. Снимаем с огня и взбиваем миксером на максимальной скорости, ставим в холодильник. В охлаждённые взбитые желтки вводим маскарпоне, перемешивая на низкой скорости миксером. Затем вводим взбитые сливки, аккуратно снизу вверх деревянной лопаточкой.
Десерт собираем, только когда все ингредиенты охлаждены. Замачиваем в сиропе каждое печенье с двух сторон и помещаем в форму. Режем помытую и предварительно обсушенную клубнику кружочками. Выкладываем половину крема Тирамису на слой савойарди, ровняем лопаткой и выкладываем слой клубники. Затем кладём второй слой печенек и вторую часть крема. Украшаем клубничными дольками, посыпаем фисташками. И держим минимум один час в холодильнике до подачи на стол. Buon apettito!

Рецепт от Simona http://tavolartegusto.it

Паста брокколи и сальсича

digg del.icio.us TRACK TOP
By Юлия Орлова | Filed in Pasta - Паста | No comments yet.

Вам потребуется  в расчете на 2 персоны:

  • 2 сальсичи (можно использовать тирольские колбаски), очистить в сыром виде 200 г;,
  • брокколи 1 шт., в отварном виде 300 г,
  • вода, в которой варились брокколи, будет использована для приготовления кремообразного соуса и для варки пасты;
  • 1/2 луковицы, мелко-мелко нарезать,
  • 1/2 стакана белого вина (по желанию можно использовать красное сухое),
  • оливковое масло ExtraVergine,
  • соль, перец по вкусу, также можно использовать перерончино;
  • 200г короткой пасты (лумакони, пенне, фузили), варить с добавлением воды, в которой варились брокколи.

Для этого блюда рекомендуем:

Сковорода Delimano Ceramica Felicita Frypan Сковорода Delimano Ceramica Felicita Frypan
Позаботьтесь о своем здоровье: готовьте вкусную еду с минимальным количеством масла со сковородой Delimano Ceramica Felicita..
1999,-
Кастрюля Delimano Ceramica Felicita Casserole Кастрюля Delimano Ceramica Felicita Casserole
Подробную информацию о посуде Delimano читайте на странице бренда!..
2399,-

Успейте купить со скидкой сегодня!

 Delimano 999=

Хотите понимать рецепты без перевода? Переходите на страницу курса «Говорим и готовим по-итальянски«, и учитесь вместе с нами!

Как приготовить правильно знаменитое итальянское блюдо «Спагетти алла Карбонара» — «Spaghetti alla Carbonara». Секретами делится Elio Mariani, шеф-повар и совладелец римского ресторана «Checchino dal 1887». Главные секреты этого блюда: использовать гуанчале, а не панчетту, не пармезан, а пекорино, спагетти №5, солить воду совсем немного, варить спагетти строго аль денте, оставить немного воды от спагетти для того, чтобы добавить в соус и сделать его более кремообразным, добавлять в соус сначала пекорино, затем яйцо, а перед этим снять сковороду с огня! И от себя добавлю, никаких сливок в этом рецепте нет!

Правильная посуда Delimano

digg del.icio.us TRACK TOP
By Юлия Орлова | Filed in Новости | One comment

Представляем итальянскую марку Delimano — производителя кухонной посуды

Внимание! Акция до 31 декабря! Участвуют:

Жаровня Delimano Ceramica Felicita Roaster Жаровня Delimano Ceramica Felicita Roaster
Подробную информацию о посуде Delimano читайте на странице бренда! Аппетитный ростбиф, вкуснейшая лазанья или сладкая выпечка все готовится быстро и просто с жаровней Delimano Ceramica Felicita..
2699,-
Крышка Delimano Ceramica Felicita Glass LID Крышка Delimano Ceramica Felicita Glass LID
Подробную информацию о посуде Delimano читайте на странице бренда! Представляем вам крышку Delimano Ceramica Felicita Glass LID! Вам не нужно постоянно приподнимать ее над посудой, чтобы наблюдать..
1099,-
Кастрюля Delimano Ceramica Felicita Casserole Кастрюля Delimano Ceramica Felicita Casserole
Подробную информацию о посуде Delimano читайте на странице бренда! Позаботьтесь о своем здоровье, готовя еду с минимальным содержанием жира вместе с кастрюлей Delimano Ceramica Felicita Casserole!..
2399,-


Любая хозяйка мечтает о наборе посуды, который был бы не только стильным и долговечным, но и выполнял бы максимум функций на кухне. Поскольку мечты должны сбываться, представляем вам Delimano Stone Expert – набор посуды, уникальный своей функциональностью!

Чем уникален набор посуды Delimano Stone Expert?

  • 7 предметов, выполняющих 12 функций на кухне
  • Уникальное покрытие Quan Tanium®, конкурирующее по характеристикам с керамическим
  • Лёгкая готовка вкусных и полезных блюд с минимумом масла
  • Посуда легко моется и служит вам долгие годы
  • Чаша-трансформер в подарок

Набор посуды 12 в 1 Delimano Stone Expert Набор посуды 12 в 1 Delimano Stone Expert
Набор посуды 12 в 1 Delimano Stone Expert комплект из семи предметов, который поможет без труда и хлопот создавать удивительные кулинарные шедевры. Вы можете использовать совсем немного масла в..
14999,-

Умный набор для хозяйки Delimano Smart Premium Cookware

С умным набором посуды Delimano Smart Premium вы не только легко приготовите любимые блюда, но и сможете подать их прямо в посуде благодаря съёмным ручкам. Набор подходит для использования в духовке.

Умный набор для хозяйки Delimano Smart Premium Cookware Умный набор для хозяйки Delimano Smart Premium Cookware
Умный набор для хозяйки Delimano Smart Premium Cookware разработан для людей, получающих удовольствие от приготовления пищи и любящих экспериментировать с новыми рецептами на кухне, а также для..
8999,-

Spaghetti aglio, oglio, peperoncino

digg del.icio.us TRACK TOP
By Юлия Орлова | Filed in Pasta - Паста | One comment

Самый простой и быстрый рецепт спагетти. Нужен перчик пеперочино, чеснок, оливковое масо ExtraVergine и зелень петрушки. 

Ингредиенты: немного оливкового масла+ 2 шт чеснок + зелень петрушки + два маленьких Чили перца (свежий, сушеный или в масле) + 400 г спагетти на 4 персоны.

Приготовление: Слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого оттенка,  добавьте половину порезанной петрушки. Затем добавьте немного соленой воды (из кастрюли, где варится спагетти). Когда спагетти сваривались аль денте, выложите их в сковороду с соусом и перемешайте. Все готово!

Подробнее рецепт в картинках здесь:>>>>>>>>>>

Жаровня Delimano Ceramica Felicita Roaster Жаровня Delimano Ceramica Felicita Roaster
Подробную информацию о посуде Delimano читайте на странице бренда! Аппетитный ростбиф, вкуснейшая лазанья или сладкая выпечка все готовится быстро и просто с жаровней Delimano Ceramica Felicita..
2699,-

Sorbetti alla frutta — Фруктовые сорбеты

digg del.icio.us TRACK TOP
By Юлия Орлова | Filed in Десерты | One comment

В приготовлении сорбетов из любых ягод и фруктов алгоритм действий практически одинаков:

1. Приготовить сахарный сироп, затем охладить.

2. Выжать сок и приготовить фруктовое пюре, добавить лимонный сок.

3. Сахарный сироп и фруктовое пюре смешать и поставить в морозилку на 2-3 часа.

4. Периодически смесь нужно размешивать или взбивать, не давая превратиться в кусок льда.

5. Через 2-3 часа добавить взбитый белок или сливки (иногда мороженое!)

6. Если того требует рецепт, то добавить ликёр, водку или вино.

7. Теперь сорбет взбить венчиком вручную и снова поставить в морозилку на 10-15 минут.

8. Перед подачей сорбет разложить в предварительно охлажденные «заиндевелые» бокалы или креманки и украсить ягодами, шоколадом или листочком мяты.

Гранатовый сорбет

В Италии встретилось название этого десерта Sorbetto della Fortuna — Сорбет Удачи. И рекомендовалось его сделать для новогоднего стола!

Ингредиенты:

  • — 250 гр сахарной пудры
  • — 5 ложек лимонного сока
  • — 80 мл гранатового сока
  • — белок 1 яйца

Приготовление:

Смешайте сахарную пудру, воду, гранатовый сок и сок лимона.

Налейте полученную смесь в мороженицу, и когда будет достигнута консистенция мороженого, добавьте взбитый белок. Снова включайте мороженицу и продолжайте процесс «морожения», пока не будет вновь достигнута желаемая консистенция.

Если у Вас нет мороженицы, то можно поставить полученную смесь в морозильник. Вам придется вынимать и взбивать смесь не менее трех раз, через каждые полтора часа.  Добавить взбитый белок нужно перед последним взбиванием.

Малиновый сорбет

Никаких ликеров, добавляем мед — идеальный вариант для детей!

Ингредиенты:

  • — 400 гр малины
  • — 175 гр сахарной пудры
  • — 300 гр воды
  • — 50 гр яичный белок
  • — 25 гр меда
  • — сок 1 лимона
  • — щепотка соли
  • Приготовление:
  • Приготовьте сахарный сироп, растворив 150 гр сахара в 300 гр воды, нагревая кастрюльку на огне. Охладите сироп и взбейте половину сиропа с малиной. Процедите через ситечко и смешайте с оставшимся сиропом. Добавьте мед и перелейте готовую смесь в мороженицу и включите ее. Когда сорбет будет готов, добавьте взбитый со щепоткой соли белок, свежевыжатый сок лимона и оставшуюся сахарную пудру. Через пять минут сорбет можно раскладывать по бокалам.
  • Если мороженицы нет, то предстоит делать все руками (см. Гранатовый сорбет).
  • Если думаете над покупкой мороженицы, могу рекомендовать вот этот, самый экономичный вариант:
Montiss KIM5405M - аппарат для производства мороженого Montiss KIM5405M — аппарат для производства мороженого

Montiss KIM5405M — приготовление мороженого за 15 минут одним нажатием кнопки.

1 900,-

Sorbetto alla fragola — Клубничный сорбет

digg del.icio.us TRACK TOP
By Юлия Орлова | Filed in Десерты | No comments yet.

Для приготовления клубничного сорбета надо:

  • 400 гр клубники
  • 100 гр воды
  • 100 гр  Мартини бьянко
  • 1 лимон
  • 200 гр сахарной пудры
  • 50 гр взбитых сливок

Приготовить сироп, охладить. Смолоть клубнику в пюре и соединить с выжатым лимонным соком. Поместить в морозилку на 2-3 часа, иногда помешивая. Взбить фруктовую смесь в миксере и добавить взбитые сливки и Мартини. Разлить в фужеры . Оставить в морозилке на 10-15 минут. Перед подачей украсить ягодами.

Клубничный сорбет можно приготовить и из замороженных ягод, измельчив их, не размораживая, в пюре.
Но в этом случае сироп должен содержать меньше жидкости. Достаточно пару ложек воды, чтобы растворился сахар. В зависимости от того, насколько водянистая клубника, варьировать количество жидкости и ликёра. Консистенция сорбетто должна быть как у подтаявшего мороженого.
Количество сахара тоже изменяйте по вкусу, ориентируясь на сорт клубники.

Sorbetto al mandarino — Мандариновый сорбет

digg del.icio.us TRACK TOP
By Юлия Орлова | Filed in Десерты | No comments yet.


Мандариновый сорбет — это не только вкусный десерт, но и прекрасный дижестив, особенно после обильного обеда или ужина.

Считается, что сорбет был изобретен арабами. Именно они начали готовить «щербет»  — холодный напиток из фруктов, воды и различных подсластителей. Рецепт получил второе рождение, когда арабы пришли на Сицилию. Именно тoгда они начали использовать лед с заснеженной вершины Этны для поддержания низкой температуры сорбета во время приготовления.

С прошествием времени сорбет стали готовить с добавлением молока или ликера, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

  • мандарины 1 кг
  • сахар 200 гр
  • вода 200 гр
  • ликер Гран Марнье 50 гр
  • сок 1 лимона
  • белок 1 яйца
  • листочки мяты

Сначала нужно приготовить сахарный сироп. В маленькой кастрюлке нагреваем воду и растворяем сахар, постоянно помешивая, следя за тем, чтобы сироп не загустел. Пока сироп охлаждается, выжимаем сок из мандаринов, протираем мякоть через сито и натираем цедру 5-6 мандаринов. Выливаем в полученную мандариновую смесь уже охлажденный сахарный сироп, добавляем сок лимона и ставим в морозилку. Примерно через час добавляем в сорбет взбитый белок и ликер, перемешиваем. Ставим в холодильник еще на 40 минут.